パティシエ・中野康子

当店のパティシエ、中野康子をご紹介します。

専門ジャンル:洋菓子
経験年数:19年

アメリカで学んだホームメードケーキが料理の原点

埼玉県さいたま市出身。学生時代にニューヨークに留学。ホームステイ先のママからアメリカのホームメードケーキのつくり方を教わり、「いつかこの味を日本で…」と思い続けていました。しばらく専業主婦をしていましたが、2000年に一念発起。夫婦で『グッディーズカフェ』を開業しました。当店のデザートやケーキ、自家製パン、デリプレートなどを一手に引き受けています。

本人からのコメント

康子です ケーキ、パンの作製、料理全般のレシピ作製、監修を担当しています。 20数年前、大学留学先のアメリカで出会ったバナナブレッドが 私のお菓子作りの原点です。それはアメリカの家庭で作るありふれた バナナブレッドでしたが、 私にとってはそれまで食べたどのケーキとも違う味でした。 日本のケーキ屋さんで売られているちょっとすました綺麗なケーキではなく、 何の飾りもないシンプ ルなケーキ。でも、とても暖かみがあって、作り手の人柄が伝わってくる感じに私は魅せられました。そんなケーキが作りたい! 20年前にこの店をオープンし てからずっと、そう思い続けて今日もキッチンに立っています。

自慢の一品

ヘルシーでかわいくて女性に人気!『テリプレート』

女性に一番人気のランチメニュー。キッシュと自家製パン2種、サラダ、有機野菜のデリ2種類が付いて内容は日替わりです。パンもドイツ風の自家製で好評!コーヒー付きで、+200円でデザートも付きます。

 

 

  

NYチーズケーキとお飲み物セット1060円

ガトーショコラとお飲み物セット1060円

りんごとクルミのケーキとお飲み物セット1060円

テラミスとお飲み物セット1060円

シフォンケーキとお飲み物のセット1060円

パテシェの気まぐれ(黒板をご覧ください)1060円

ウエディングケーキ8600円~

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